Troca de cardápio da merenda escolar tem que ser submetida à análise de nutricionistas, explica secretária

Um dos assuntos comentados pela secretária de Educação de Uberaba, Sidnéia Zafalon, durante entrevista ao programa Pingo do J, da Rádio JM, na terça-feira (2), foi a respeito da merenda escolar. De acordo com ela, caso algum alimento não seja encontrado, ou não esteja em boas condições, pode haver a substituição desse item por outro, desde que a equipe de nutrição da pasta seja informada com antecedência, porque além do valor calórico também há o financeiro.

"A empresa é privada, pode sair e comprar. Eles nos informam no setor de nutrição com a logística. Não é de hoje para amanhã, há um planejamento. Eles perguntam se podem substituir e a nutricionista avalia a questão calórica e financeira. Mas isso não pode virar regra não, é exceção", diz Sidnéia.

A responsável pela pasta reforça a cobrança e a fiscalização acerca dos pontos acordados em contrato. “Nós temos uma equipe de nutrição muito atenciosa e esforçada, que trabalha muito e está atenta, fiscalizando para que as empresas atendam conforme o que está previsto no edital. Não estamos exigindo nada além do que o previsto, então é obrigação dessa empresa cumprir. Alimentos de boa qualidade, uma preparação bem feita e os alimentos que estão no cardápios precisam ser atendidos”, diz.