Cozinheiros de unidades de acolhimento institucional de Uberaba passam por capacitação

Cozinheiros de unidades de acolhimento institucional para crianças e adolescentes de Uberaba participaram, nesta quarta-feira (30), de capacitação sobre manipulação de alimentos promovida pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social (Seds).

Participaram da capacitação sete cozinheiros de unidades de acolhimento geridas pela Secretaria e por organizações da sociedade civil. As instituições acolhem crianças e adolescentes afastados da família de origem por decisão do Poder Judiciário, em razão de violações de direitos.

Com foco na melhoria das práticas diárias, a capacitação foi conduzida pela nutricionista do Banco de Alimentos, Gabriela Valentino Borges, e pelas estagiárias de Nutrição da Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM) Fernanda Aline Ferreira da Silva e Giovanna Chiba Cruvinel.

A atividade tratou de temas como manipulação segura de alimentos, higienização de estruturas, equipamentos e insumos, além de procedimentos adequados para armazenamento e controle de prazos de validade. 

“Destacamos os cuidados necessários para evitar a contaminação cruzada e as doenças transmitidas por alimentos contaminados. Ao final, tivemos um momento de bate-papo e troca de experiências”, ressaltou a nutricionista.

De acordo com o chefe do Departamento de Proteção Social Especial da Seds, Leonardo dos Santos, o encontro integra processo formativo contínuo voltado à equipe técnica das unidades de acolhimento institucional de Uberaba.  

Anteriormente, foi a vez de cuidadores participarem de formação direitos e cuidados com crianças e adolescentes sob medida protetiva, com foco na escuta qualificada e na integração com a rede de proteção. 

“Os temas abordados são sempre voltados à qualificação dos serviços prestados, ao fortalecimento das relações interpessoais, à compreensão do desenvolvimento infantojuvenil e ao aperfeiçoamento das estratégias de intervenção técnica”, afirmou Santos.

Uberaba conta com três unidades de acolhimento institucional voltadas ao público infantojuvenil do sexo masculino, geridas pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social. Já o público feminino é acolhido em instituições administradas por organizações da sociedade civil, mediante repasse mensal de recursos pelo Município.