IFTM vai reativar estrutura de abate e processamento de carnes em Uberaba

A Associação dos Produtores Familiares da Região da Boa Vista e Triângulo Sul (APROBOV) firmou um contrato de gestão da planta piloto de abate e processamento de carnes do Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM), em Uberaba. A iniciativa prevê a reativação e modernização da estrutura localizada no campus, com foco em atividades de ensino, pesquisa, extensão e apoio à agricultura familiar da região. 

A unidade, que já possui histórico de uso acadêmico e agroindustrial, deverá passar por adequações estruturais e regularização sanitária antes de entrar em operação plena. O contrato estabelece que os investimentos necessários serão feitos pela associação parceira, com recursos próprios. 

O reitor do Instituto Federal do Triângulo Mineiro, Marcelo Ponciano, afirmou que a parceria representa a retomada de uma estrutura estratégica para o campus. “Essa parceria representa um marco para o IFTM, pois permitirá a reativação e modernização da Planta Piloto de Abate e Processamento de Carnes do Campus Uberaba, uma estrutura pública estratégica para a formação profissional, a pesquisa aplicada e a extensão. A partir do acordo, será possível transformar uma infraestrutura que estava subutilizada em um ambiente real de aprendizagem, aproximando os estudantes da rotina profissional da cadeia produtiva de carnes”, disse. 

Segundo ele, o objetivo é integrar ensino e prática. “Para os estudantes, significa mais oportunidades de formação prática, contato com processos reais de abate e processamento, vivência em ambiente produtivo regularizado e maior conexão com as demandas do setor agroindustrial”, afirma. 

A proposta também envolve a utilização da estrutura por cursos técnicos e de graduação ligados às áreas de alimentos, agropecuária e produção animal, além de atividades de pesquisa e extensão. 

De acordo com o reitor, estão previstas ainda ações acadêmicas de longo prazo. “Essas atividades permitirão que os estudantes acompanhem processos como recepção e manejo de animais, abate, processamento, controle de qualidade, boas práticas de fabricação, biossegurança, legislação sanitária, bem-estar animal, gestão agroindustrial e segurança dos alimentos”, explica. 

O plano de trabalho inclui a possibilidade de realização de estágios, visitas técnicas e projetos de pesquisa aplicada, além da criação do Centro Mineiro de Ciência e Tecnologia de Carnes. A APROBOV será responsável por adequações, modernização e regularização da planta, incluindo equipamentos e obtenção de licenças junto a órgãos competentes, como o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). 

O contrato prevê vigência de 10 anos e a implantação de atividades voltadas à formação profissional, capacitação técnica e desenvolvimento de estudos na cadeia produtiva de carnes. 

Para o diretor da empresa envolvida no projeto, Wellington Sene, a iniciativa também tem impacto na relação entre produção e alimentação escolar. “O futuro da alimentação escolar sendo construído hoje! É com grande entusiasmo que celebramos a assinatura do termo de cooperação técnica entre o IFTM e a APROBOV. Esta não é apenas uma assinatura em um papel; é o compromisso formal com a qualidade, a transparência e o desenvolvimento sustentável da nossa região”, ressalta. 

Ele destacou a rastreabilidade e o vínculo com produtores locais. “Estamos garantindo que o produto que chega ao prato das nossas crianças tenha procedência comprovada e total controle de qualidade”, disse. 

Sene também apontou o papel da agricultura familiar na parceria. “Fortalecemos o pequeno e médio produtor do município, dando a ele o suporte técnico e a visibilidade que a sua dedicação merece”, completa. 

A iniciativa ocorre em continuidade a projetos anteriores entre o IFTM e a APROBOV voltados ao desenvolvimento de soluções para a cadeia produtiva de alimentos e à agricultura familiar na região.