Uberaba oferta segundo curso de capacitação para manipuladores do comércio varejista de carnes

Estão abertas as inscrições para o curso gratuito de capacitação para manipuladores que trabalham em estabelecimentos do comércio varejista de carnes, em Uberaba. 

O objetivo do encontro é auxiliar estabelecimentos quanto ao cumprimento das exigências constantes no "Regulamento Técnico de Boas Práticas para estabelecimentos que realizam comércio varejista de carnes, no âmbito do Estado de Minas Gerais" (Resolução SES/MG n°7.123/2020).

O encontro será realizado no dia 26 de outubro, das 13h às 17h30, pela Prefeitura de Uberaba, por meio da Secretaria de Saúde, via Vigilância Sanitária em parceria com Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM). 

As vagas são limitadas. As inscrições podem ser feitas no link https://iftm.edu.br/eventos/capacitacarnes2/. O curso ocorrerá na Rua João Batista Ribeiro, 4.000 - Distrito Industrial II – IFTM Campus Uberaba. 

A oficina abordará temas relacionados à manipulação de alimentos, contaminantes alimentares; doenças transmitidas por alimentos, incluindo microbiologia da carne; manipulação higiênica dos alimentos; boas práticas; embalagem, e rotulagem.

A Resolução SES/MG n°7.123/2020 está em vigor em Uberaba desde o mês de junho de 2023. Entre as principais mudanças da legislação está a determinação de que todos os estabelecimentos que vendem carne serão obrigados a ter o alvará sanitário, além de passarem a operar conforme uma classificação em A, B e C.