Vigilância intensifica fiscalização de peixes e ovos de Páscoa

Sandro Neves

Pescados são um dos principais alvos da fiscalização, principalmente quanto às condições de armazenamento

Operação Semana Santa, da Vigilância Sanitária, tem bons resultados, sem nenhuma apreensão até o momento. As vistorias começaram no início da Quaresma em mercados públicos, restaurantes, supermercados e feiras livres, analisando as condições dos pescados e ovos de Páscoa.

Marcos de Almeida Ribeiro, chefe do Departamento de Vigilância Sanitária, destaca que a ação tem como objetivo garantir preventivamente as condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos e produtos comercializados nesta época do ano. “Em relação aos estabelecimentos que comercializam os pescados, nós não encontramos nenhuma irregularidade. Isso mostra que estão seguindo as normas, e o consumidor, por sua vez, deve sempre conferir se o local possui alvará sanitário”, explica Marcos.

Entretanto, seguindo histórico da operação, que já aconteceu em anos anteriores, normalmente no início da Quaresma a Vigilância Sanitária não encontra muitas irregularidades. “Ainda está recente, o comerciante geralmente faz uma programação, uma vez que a demanda é maior no início, e, com o passar do tempo, intensifica a nossa preocupação com aqueles pescados que não foram vendidos, sobre as condições em que estão. Por isto acredito que ainda podemos fazer apreensões”, explica. Marcos destaca que a operação acontece durante todo o período de Quaresma e, pelo que pôde perceber até o momento, os comerciantes estão cada vez mais cuidadosos e se adequando às normas.

Vale ressaltar que, no momento da compra, os consumidores devem ficar atentos às condições de higiene do local e observar se os peixes estão bem armazenados e acondicionados; peixes frescos devem ter olhos brilhantes e cheios, aspecto firme, guelras vermelhas, escamas firmes e odor característico; e quanto aos pescados embalados, é preciso ter no rótulo a denominação de venda, data de validade, país de origem, prazo de validade, selo de inspeção federal e outras informações obrigatórias.