5 erros cometidos na hora do churrasco e como evitá-los

Copa do Mundo, férias, final de ano. O que não faltam, daqui para a frente, são oportunidades de reunir a família e os amigos para um churrasco. A refeição é cara do verão brasileiro e, é claro, não pode faltar.

Cozinhar bem na grelha requer alguma habilidade, da hora de escolher a carne para churrasco até a hora do corte. Porém, ao dominar essas técnicas você com certeza terá uma reputação especial entre seus amigos.

Para quem quer evitar os principais erros que são cometidos na hora do churrasco, além de descobrir as principais técnicas que te farão um grande mestre churrasqueiro, listamos a seguir cinco fatores a se evitar:

Você não está temperando corretamente

Quer se trate de vegetais ou de carne, tudo tem de ser bem temperado. Seja apenas com sal grosso, sal e pimenta ou com uma mistura de especiarias, é importante separar um tempo antes de acender a grelha para preparar o tempero.

Você não acende a churrasqueira cedo o suficiente

Demora cerca de 30 minutos para acender uma churrasqueira e esperar que ela esteja na temperatura de cozimento. Portanto, não espere que seus convidados apareçam para começar. 5) Acenda cedo, comece a cozinhar sempre que as brasas estiverem prontas e mantenha o churrasco quente em forno baixo, coberto com papel alumínio, se necessário.

Você coloca a comida quando acende a churrasqueira

Colocar a carne assim que acender a churrasqueira vai deixar o exterior da carne queimada e o interior cru. Além de bifes ou costeletas de cozimento rápido, todo o resto é melhor preparado quando as chamas diminuíram e as brasas estão brancas.

Você não cozinha as coisas por tempo suficiente

A carne pode parecer cozida, mas ainda pode estar crua por dentro, portanto, certifique-se de que ela permaneça na churrasqueira por tempo suficiente, caso contrário, você corre o risco de intoxicação alimentar. Para facilitar a chegada ao ponto certo, pode-se usar um termômetro digital para verificar a temperatura interna (65°C para carne suína e bovina e 70°C para frango).

Você está cozinhando as coisas por muito tempo

Não deixe as coisas queimarem – ninguém gosta de um hambúrguer seco ou uma carne sem suculência. Use as dicas acima para evitar fazer isso e se tornar um verdadeiro