Maltratar animais pode afetar a qualidade da carne

 A carne até chegar no prato do brasileiro passa por um processo detalhado que vai do cuidado com o animal até o momento do abate. De acordo com pesquisa realizada em 2012 por 25 especialistas em Cambridge (Inglaterra), foi descoberto que todos os animais têm consciência, ou seja, tem princípio de inteligência. Do resultado da pesquisa nasceu a chamada Declaração de Cambridge. Durante entrevista à Rádio JM nesta terça-feira (06), o médico veterinário Claudio Yudi, falou a respeito deste assunto desconhecido por muitos que consomem a carne no dia a dia.

“Se o animal tem consciência, será que vamos matar esse animal? Será que no futuro vamos poder nos alimentar dele? É um assunto que gera muita discussão, gera polêmica e vai se arrastar por décadas. Mas tudo tem um primeiro passo, a primeira sementinha. Nós temos que tratar os animais com muito respeito”, salienta o médico.

Ainda falando sobre o trato com o animal e como isso reflete na qualidade da carne que chega até as casas das pessoas, Yudi salientou que se o animal for maltratado na fazenda, durante o transporte, e mal abatido, a dona de casa vai sentir na hora de preparar o alimento, pois o produto vai ter alteração na sua propriedade e perderá sua qualidade apresentando uma carne dura, com gosto inadequado podendo levar até a má digestão.