Preço da carne suína abaixa e aquece mercado

Keyla Cristina

Apreciadores da carne suína levaram um susto ao comprar o alimento. As carnes com mais saída, como pernil, costelinha e lombo, tiveram variação de até 15% no valor. Segundo Danilo de Carvalho Ferreira, funcionário de empresa especializada no setor, normalmente o preço da carne suína tem aumento nos meses de outubro e novembro, enquanto em janeiro abaixa. Neste ano, porém, foi diferente, com o valor dos cortes suínos mantido em alta até março. Com isso, houve queda nas vendas, já que o custo da carne suína estava praticamente equiparado ao do produto bovino, de segunda. Agora, em abril, os preços e o consumo voltaram à normalidade.

Sílvio Daniel Siqueira, proprietário de açougue, afirma que, com o recuo do preço, houve aumento de 8% na comercialização. Se antes o quilo da carne de pernil era vendido por R$ 11,00, agora vale R$ 9,90. Da mesma forma, o preço da costelinha caiu, passando de R$ 13,90 para R$ 12,00. “A carne suína vende menos que a bovina, mas com o preço acessível tem o mercado aquecido”, informa Sílvio.