SIM está de olho em subprodutos da carne

O diretor explica o Serviço de Inspeção Municipal existe para fiscalizar práticas comuns entre comércios irregulares.

“É para os açougues que trabalham com subprodutos da carne. Eles geralmente aproveitam os retalhos da carne para fazer linguiça ou moem a carne para já vender as bandejas com carne moída pronta. O SIM é quem fornece uma autorização para o açougue fazer isso, por isso o comerciante tem de colocar o rótulo com todas as informações necessárias, como data de validade e orientações sobre conservação. O que percebemos nesta operação é que há supermercados pegando embalagens grandes, como uma peça inteira de bacon, com selo do serviço federal e com uma validade. Então, ele aproveita que tem o selo, fraciona o produto quando está perto do vencimento, passa para embalagens menores e vende com as mesmas características, mas com data de validade estendida por mais 15 dias”, alerta.