Veterinário alerta sobre risco do consumo de carne clandestina

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A falta de higiene é o principal vilão à carne do animal, que fica contaminada e adoece o homem

 O abate clandestino traz um risco enorme à população, além do roubo dos animais. Veterinário faz alerta para o consumo do alimento sem procedência.

Segundo Claudio Yudi, qualquer produto de origem animal sem inspeção gera risco gravíssimo à transmissão de doenças. “Os animais podem transmitir ao homem toxoplasmose, brucelose, tuberculose e outras bactérias, como a salmonela e outras ligadas a Escherichia cole. Temos, em muitas regiões, mais mortes de pessoas contaminadas por comerem carne clandestina do que acometidas pela febre amarela, por exemplo. É um risco enorme à saúde das pessoas”, reforça o veterinário.

Ainda de acordo com Yudi, um verme muito comum, a tênia (solitária) é encontrada até nos dias de hoje na carne que consumimos. “Nós temos tanto a suína quanto a bovina, conhecida popularmente por canjiquinha. Existe uma péssima higienização onde o animal come, com a contaminação de fezes. Então, ele se contamina e nós depois comemos essa carne. Um animal em tratamento com antibióticos, se for consumida a carne dele, o homem pode também ficar contaminado e deixar o organismo com bactérias resistentes a antibióticos. Para evitar contrair alguma doença, a maneira mais correta é verificar o local de origem dessa carne”, finaliza.