Resolução da Anvisa limita resíduos de medicamentos nos alimentos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou o limite de resíduos de medicamentos de uso veterinário presentes nos alimentos de origem animal, como carnes e ovos. A Resolução nº 53/2012, publicada na quarta-feira, 3, pela Agência, passa a regulamentar o tema em todo o Brasil, com base no padrão técnico definido pelos países que compõem o Mercosul. No entanto, para o Conselho Federal de Medicina Veterinária (CFMV), a maneira como o texto define esses novos limites não prevê a operacionalização eficiente, e o maior prejudicado com a falta de controle é o consumidor.

“A resolução trata dos limites para os resíduos encontrados nos produtos de origem animal, mas também fala sobre o limite de aplicação e ingestão de medicamentos veterinários pelo animal. Não é possível estabelecer o nível de ingestão ou aplicação de medicamento, uma vez que as pesquisas feitas pelos laboratórios é que estabelecem, através de experiências, o limite máximo e mínimo a ser administrado ao animal”, explica o presidente do CFMV, Benedito Fortes de Arruda.

O presidente do Conselho Federal destaca que a medida é importante para a proteção da saúde pública, garantindo a qualidade dos alimentos que chegam ao consumidor. Porém, somente os exames laboratoriais realizados poderão avaliar com segurança os reais níveis dos possíveis resíduos presentes nos alimentos e produtos.

Arruda ressalta, ainda, que o grande tema para o controle de resíduos de medicamentos veterinários deve começar no momento da prescrição. “A venda desses produtos é indiscriminada, sem a prescrição do Médico Veterinário, que deve ser o único profissional capacitado para esse fim. Hoje, não há determinação ou regulamentação que estabelece essa obrigatoriedade. O governo federal precisa estar atento a esse fato, pois é lá na ponta que o problema ocorre, quando um agricultor compra um medicamento de uso veterinário sem orientação e trata o seu animal sem o acompanhamento adequado”, afirma.