Agricultura familiar abastece merenda escolar de Uberaba com leite, carnes e hortifrúti

Iogurtes, leite, manteiga, lombo suíno e produtos hortifrutigranjeiros estão entre os alimentos fornecidos pela agricultura familiar para a merenda escolar de Uberaba. Em 2025, as compras feitas diretamente desses produtores representaram 47,68% dos recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) executados pelo Município.

Os produtos são distribuídos tanto para as unidades próprias da rede municipal quanto para as organizações da sociedade civil conveniadas. Entre os itens entregues atualmente estão iogurtes nos sabores morango, coco, salada de frutas e ameixa, além de leite, manteiga, carne suína e hortifrúti em geral. Os cardápios foram divulgados pelo Porta-Voz na semana passada, em Uberaba.

Em 2026, com a execução orçamentária ainda em andamento, 26,21% dos recursos do programa foram aplicados até o momento em compras da agricultura familiar. Segundo a Secretaria Municipal de Educação (Semed), o Município cumpre as exigências legais relacionadas à participação desses fornecedores na alimentação escolar.

A dimensão do serviço vai além do abastecimento das unidades. Somando escolas municipais e OSCs, a Semed informa que são servidas, em média, 1.072.312 refeições por mês. O volume inclui desjejum, almoço, lanche da tarde, frutas, mamadeiras e jantar, de acordo com a faixa etária dos estudantes e o período em que permanecem nas unidades.

Além dos cardápios regulares, a rede mantém alimentação adaptada para 610 alunos com necessidades alimentares específicas. O atendimento contempla casos de intolerância à lactose, alergia à proteína do leite, doença celíaca, seletividade alimentar e outras condições.

A necessidade de adaptação é identificada pela escola a partir do laudo médico apresentado pela família. Em seguida, a Seção de Alimentação Escolar ajusta o cardápio para garantir uma refeição considerada segura, adequada e nutricionalmente equilibrada.

Nos casos mais complexos, a equipe promove reuniões com os responsáveis, a gestão escolar e as nutricionistas para definir individualmente a alimentação que será oferecida ao estudante.

Segundo a Semed informou ao Jornal da Manhã, o cumprimento dos cardápios publicados é acompanhado pelas nutricionistas da Seção de Alimentação Escolar durante visitas às unidades, inclusive em fiscalizações realizadas sem aviso prévio. Quando há necessidade de substituir algum alimento, a alteração deve seguir critérios técnicos e preservar o valor nutricional da refeição planejada.