Quem vai trabalhar aos fins de semana? Setor de bares alerta para desafio com fim da 6x1

A dificuldade para contratar e manter profissionais preparados é um dos desafios enfrentados por bares, restaurantes e hotéis de Uberaba diante das discussões sobre o fim da escala 6x1. Segundo o presidente do Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de Uberaba (Sinhores), Fernando Abdalla, a formação de novos funcionários exige tempo e planejamento, o que dificulta a reorganização imediata das equipes. 

Em entrevista ao programa Pingo do J, da Rádio JM, Abdalla explicou que a contratação de trabalhadores para cobrir folgas não resolve automaticamente a necessidade dos estabelecimentos. Os profissionais precisam aprender as rotinas de cada empresa, conhecer os cardápios e dominar os procedimentos necessários para exercer as funções. “Você não coloca uma pessoa para cobrir uma demanda do dia para a noite. Precisa de treinamentos, precisa de qualificação técnica, precisa de tempo”, afirma. 

O desafio se torna ainda mais evidente nos estabelecimentos que dependem de equipes completas aos sábados, domingos e feriados. De acordo com Abdalla, encontrar pessoas disponíveis para trabalhar especificamente nesses períodos e substituir funcionários que estejam de folga é uma dificuldade para o segmento. 

Além da contratação, a permanência dos trabalhadores também preocupa o setor. O dirigente afirma que os empresários precisam buscar condições que favoreçam a manutenção dos profissionais nas equipes. “Hoje a gente tem que pensar isso toda hora, porque senão a gente não consegue contratar, não consegue reter a mão de obra”, declara. 

Nesse contexto, a discussão sobre a jornada de trabalho também coloca em evidência a necessidade de planejamento das equipes e de preparação dos profissionais para atender à demanda dos estabelecimentos. A adaptação não depende apenas da redistribuição das folgas, mas também da disponibilidade de trabalhadores capacitados para assumir as atividades.