Nutricionista afirma que ler os rótulos de alimentos deve se tornar um hábito

Foto/Jairo Chagas

Nutricionista Alessandra Passos Bessa alerta que o melhor é consumir alimentos naturais

Você tem o hábito de ler o rótulo de alimentos, considerado o RG de um produto? Pesquisa recente do Datafolha indica que 48% dos brasileiros não leem as informações, como ingredientes e tabela nutricional. Já entre os 52% dos que leem apenas 35% entendem “mais ou menos” as informações, outros 14% dizem que entendem corretamente e 3% não entendem nada.

A nutricionista Alessandra Passos Bessa explica que os ingredientes são colocados na rotulagem de forma decrescente, ou seja, o primeiro é o que está mais presente naquele alimento, e o último em menor quantidade. “Por exemplo, um achocolatado tem, na maioria das vezes, o primeiro ingrediente como o açúcar, sendo que, teoricamente, deveria ter mais cacau”, exemplifica.

A leitura do rótulo não deve ser feita apenas por quem possui restrições alimentares ou está em busca de perda de gordura ou ganho de massa muscular. Para aqueles que consomem alimentos integrais, Alessandra diz que o primeiro elemento deveria ser a farinha integral ou os grãos integrais. Mas, geralmente, o mais presente é a farinha de trigo enriquecida com ferro, que é a farinha branca. “Nesse caso, é preciso analisar em qual grau a farinha integral estará inserida, pois se estiver no final aquele produto é parcialmente integral”, afirma.

Alessandra Bessa alerta que existem números e letras nos ingredientes dos rótulos dos alimentos indicando que aquele não é um alimento natural. “Esses são os chamados produtos xenobióticos que estão na forma de corantes, conservantes e aromatizantes, e causam inflamações. Então mesmo que você seja uma pessoa que não esteja em busca de emagrecimento ou de ganho de massa muscular, o consumo desses xenobióticos pode trazer maléficos à saúde”.

Por fim, Alessandra ressalta a importância de se consumir o alimento da forma mais natural e íntegra, conforme a necessidade de cada um, minimizando os riscos de inflamação, alergia e compulsão alimentar. (LM)