Leite: animal ou vegetal? Qual é o melhor para a saúde? Entenda tudo sobre eles

Poderoso, gostoso, saudável... Presente na nossa alimentação desde os primeiros dias de vida, o leite é essencial para o nosso desenvolvimento, independente da idade. Ele pode ser de origem animal ou vegetal, sendo fonte de importantes nutrientes que ajudam a tornar o nosso organismo mais equilibrado. Conheça quais são os melhores tipos de leites e descubra os seus benefícios.

Segundo a nutricionista Sheila Basso, o leite de origem animal é, provavelmente, um dos únicos alimentos que têm como objetivo fornecer nutrientes e proteção imunológica através dos anticorpos para o recém-nascido, o que pode explicar o seu alto valor nutricional:

"A composição do leite dos animais, aliado a distribuição equilibrada de certos componentes e a elevada digestibilidade, fazem do leite um dos componentes mais importantes na alimentação humana", explica a profissional.

Já os leites vegetais, que podem ser preparados com sementes, oleaginosas e outros cereais, como a soja, por exemplo, são utilizados para dieta de intolerantes à lactose (açúcar do leite), para fazer um detox, evitando os laticínios, ou para os adeptos da alimentação vegana, que não consomem nenhum tipo de alimento de origem animal.

Leite animal: quais são os seus benefícios para a saúde?

As tantas atribuições designadas ao leite se dão devido ao seu alto valor nutricional, como citado por Sheila Basso. Seus nutrientes incluem: Proteínas, vitamina A, cálcio, carboidratos, as vitaminas D, E e K. 

Tipos de leite animal: conheça a variedade dessa bebida

- Integral: Possui uma quantidade maior de gorduras em sua composição e, por isso, é o mais indicado para as crianças, evitando assim a desnutrição e a carência de nutrientes.

- Semidesnatad Com apenas 1,5% de gordura, o leite semidesnatado é indicado para quem deseja perder peso de forma gradativa e natural.

- Desnatad Durante o processo da retirada da gordura, parte das vitaminas pode ser perdida, por isso, a bebida deve ser indicada por um profissional, em um plano alimentar equilibrado.

Padronizad Embora passe pelo mesmo processo do leite semidesnatado, essa versão mantém a quantidade de gordura intacta ao integral (3%). Assim, a bebida possui mais vitaminas e minerais que tornam o organismo mais nutrido.

- Leite em pó: Possui boa qualidade microbiológica, desde que reconstituído com água de boa procedência ou fervida. 

- Zero lactose: Indicado para os intolerantes a essa substância, essa bebida passa pelo processo de exclusão da lactose mas garante os nutrientes encontrados no leite, tais como as proteínas, cálcio, carboidratos, etc.

Leites vegetais: alternativas saudáveis para dietas restritivas

Preparados a partir de soja, amêndoas, castanhas, arroz ou outros alimentos, essas bebidas são indicadas para uma alimentação saudável, principalmente no caso de restrições por alergias ou intolerâncias à lactose. Embora esses alimentos não substituam o leite de origem animal, devido a quantidade de substâncias benéficas, eles também podem ser altamente nutritivos.

- Leite de castanha: é rico em potássio, mineral essencial para melhorar a saúde cardiovascular e também melhorar o desenvolvimento dos músculos e ossos. 

- Leite de arroz: Para os adeptos do cereal, essa bebida pode ser preparada em casa e traz nutrientes extremamente importantes para o nosso bem-estar. 

- Leite de coc Por ser uma boa fonte de vitamina C, o leite de coco ajuda a manter o organismo saudável, livre de gripes, resfriados e outras inflamações.

Leite de aveia: Além de ser livre de lactose, ajudando na dieta dos intolerantes, o leite de aveia também não possui glúten, se tornando uma boa alternativa para as pessoas portadoras da doença celíaca. 

Outros tipos de leite - gergelim, inhame, girassol, soja e nozes também são bons exemplos de leites vegetais e ajudam a aumentar a ingestão de nutrientes no organismo.