Merendeiras participam de formação em boas práticas de manipulação de alimentos

Profissionais responsáveis pela alimentação escolar de organizações parceiras da rede municipal de ensino participaram, nesta sexta-feira (6), de uma capacitação voltada ao aprimoramento técnico e à segurança alimentar. A iniciativa reforça o compromisso com a qualidade das refeições servidas diariamente aos alunos.

O curso “Formação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos” reuniu 38 merendeiras das Organizações da Sociedade Civil (OSCs) na Escola Municipal Urbana Frei Eugênio. A capacitação ocorreu nos períodos da manhã e da tarde e foi organizada pela Seção de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação (Semed).

A atividade foi conduzida pela nutricionista da Semed, Ana Carolina da Cruz, que abordou protocolos e procedimentos voltados à garantia da qualidade nutricional e das condições higiênico-sanitárias dos alimentos. A formação integra o calendário regular da secretaria e é realizada de forma semestral, com o objetivo de manter as equipes atualizadas quanto às normas vigentes e ao correto manuseio dos insumos.

De acordo com a Semed, o investimento contínuo em capacitação contribui diretamente para a prevenção de riscos e para a promoção da saúde no ambiente escolar. As orientações repassadas impactam desde o recebimento e armazenamento dos alimentos até o preparo e a distribuição das refeições.

Para a chefe da Seção de Alimentação Escolar, Michelle Bruna Pereira Rodrigues, a formação é essencial para assegurar padrões elevados de qualidade. “Essa capacitação é fundamental para mantermos o padrão de excelência na alimentação das nossas crianças, seja nas escolas municipais, Cemeis ou OSCs. Essa preparação com as melhores práticas de manipulação não é apenas uma questão técnica, mas um compromisso com a saúde e o bem-estar dos alunos que dependem diariamente desse cuidado nas unidades escolares”, destacou.