Estado adota segmentação da batata para fortalecer mercado

Minas Gerais lidera a produção nacional de batata com uma área plantada de 39,2 mil hectares e safra estimada de 1,1 milhão de toneladas para 2010, informa o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

As safras são crescentes principalmente no Sul do Estado, que responde por 46,0% da produção mineira, e no Alto Paranaíba, que participa com 43,0%, mas a concentração no cultivo da variedade ágata dificulta o desenvolvimento do mercado da batata no Estado.

O cenário da batata em Minas começa a mudar agora, com o início do programa de segmentação do mercado, que será realizado em sacolões de forma continuada e sem ininterrupções, apresentando as categorias “fritar e cozinhar” e “assar e cozinhar”.