Merendeiras de instituições serão capacitadas por equipe da Educação

Hoje e amanhã, a partir de 19h, acontecerá o Treinamento para Manipuladores de Alimentos das instituições conveniadas da Secretaria Municipal de Educação (Semed), no Mezanino da Secretaria da Fazenda (PMU), que tem por objetivo capacitar as 34 merendeiras das instituições conveniadas quanto às boas práticas de manipulação para a produção das refeições.

A chefe da seção de Nutrição e Alimentação Escolar, Mariana Pangoni, ressalta o trabalho realizado pela Semed e o estende às instituições conveniadas. “Nosso objetivo é capacitar 100% das instituições conveniadas, por isso os encontros foram divididos em dois dias, para atender a todos os envolvidos”, comenta.

Entre os tópicos serão abordados: higienização de alimentos e ambientes; a higiene do manipulador; o relacionamento Instituição/Prefeitura; a atuação do Conselho de Alimentação Escolar (CAE); a importância do nutricionista; a variação dos cardápios e o não ao desperdício. Para Mariana, além de valorizar a profissão, é preciso trabalhar assuntos como educação nutricional e alimentação adequada.