Qualidade dos ovos de Páscoa e pescados estão na mira da Vigilância Sanitária

Vigilância Sanitária começa nesta segunda-feira (23) inspeção de alimentos vendidos durante a Quaresma. Esse trabalho vai acontecer até uma semana depois da Páscoa, em 10 de abril. Serão vistoriados estabelecimentos que comercializam pescados e ovos de chocolate. O objetivo é garantir que os produtos vendidos estejam bons para consumo e comercializados de acordo com a legislação em vigor.

“Nas nossas inspeções de rotina vamos intensificar a averiguação dos produtos vendidos nesta época do ano. Os fiscais irão observar a procedência dos produtos, se são clandestinos, a característica no ato da venda, as condições higiênicas e sanitárias do local, a conservação, a temperatura em que estão sendo armazenados, além da higiene da pessoa que manipula o produto”, explica o diretor do Departamento de Vigilância Sanitária, Nelson Rannieri Tirone.

Os fiscais estarão presentes em supermercados – com e sem açougues –, peixarias, açougues e locais próximos ao rio Grande, onde são feitas a pesca e a venda de peixes em grande quantidade. Serão fiscalizados também o comércio ambulante informal, uma situação que, segundo Rannieri, nesta época do ano acontece com frequência e os produtos, na maioria das vezes, estão mal acondicionados, e ainda as bancas de peixes em feiras livres.

Quanto aos ovos de chocolate, segundo Nelson, a Vigilância Sanitária vai inspecionar principalmente as lojas que revendem chocolate, para analisar a procedência do produto. Alguns apresentam preço baixo e não são de boa qualidade, com parafina misturada ao chocolate. “Vamos também às fábricas. E ainda é preciso diferenciar esse trabalho quanto ao comércio de produto artesanal, feito, na maioria dos casos, em residências, onde não podemos entrar e fazer a inspeção. Mas estamos à disposição para orientar estes profissionais sobre como fazer os ovos da maneira correta”, diz.

Vale lembrar que no ano passado as operações de inspeção durante a Semana Santa e a Páscoa abrangeram cerca de 120 estabelecimentos e foram apreendidos mais de 100kg de alimentos em situação irregular.